Gelato“变身”了？如何变着花样“玩”，2021上海国际手工冰淇淋大赛等你来战！
二月春风，立春到啦~
立，意味着“开始”
春，代表着温暖与生长
春暖花来的季节要来了
Gelato的美好，你体验了吗？
气温逐渐回升，这吃冰淇淋的嘴更是停不下来了~
提起冰淇淋，让人想到这两年引入中国冰淇淋市场的Gelato！吃上一口意式手工冰淇淋Gelato就会被其美妙而打动。
Antica拥有意大利百年传奇滋味的Gelato，传统的手工搅拌，用牛奶和新鲜水果制成，想想就很有食欲！不仅如此，还有各式各样的冰淇淋甜点让你体验不一样的快乐
如今，冰淇淋在人们心中的地位一目了然，这或已经成为了一种享受。而Gelato作为冰淇淋的一种形态，在意大利已经发展多年，以健康、新鲜为主打，相信将获得更多人们的喜爱。
实力亮相 擂台上的创意比拼
自2013年起，上海国际手工冰淇淋大赛每年于Hotelex上海展火热开赛，召集全国各地的冰淇淋从业者来参加，选手们精湛的技艺给Gelato赋予了灵魂，从外观到口感，个个都称得上优秀，而这样精彩的比赛，更将是吸引众多爱好者的关注，在现场感受Gelato带来的美妙。
2021上海国际手工冰淇淋大赛来啦
2021上海国际手工冰淇淋大赛如约而至，由上海博华国际展览有限公司主办，希望通过大赛在国内推广冰淇淋行业，促进中国手工冰淇淋事业的发展，并且普及Gelato文化，同时也为热爱制作Gelato的冰淇淋师提供一个学习交流的平台。
01
一份源于消费需求的意式享受
而Gelato“艺术”的呈现都取决于背后一双技术精湛的手。在市面上，Gelato逐渐变得普遍，如何将它做得“妙”，得到吃货们的喜爱，才是关键。通过颜色、口味、美感、质地及品尝温度的标准，来考验冰淇淋师的技艺。
02
选手报名
报名条件
法定年龄满18周岁的冰淇淋师
比赛项目
根据选手的比赛号码将会安排比赛的先后顺序，每一位选手都将会被分配到45分钟的比赛时间。抽到初赛第一天制作的口味是奶底冰淇淋，初赛第二天是水底冰淇淋（雪芭），没有口味限定，可自由选择创作，预赛前八名将进入全国总决赛。
奶底Gelato，重量3kg-5kg。使用主办方提供的容器装盘点缀。至少用两种赞助商的原料。
水底Gelato，重量3kg-5kg。使用主办方提供的容器装盘点缀。至少用两种赞助商的原料。
★评分标准：
A 在冰淇淋盆中的颜色
b 独特的创意与良好的口味
c 呈现给评委时的美感
d Gelato的质地
e 合适的品尝温度
03
比赛规则
1）主办方将提供官方上衣、围裙和厨师帽。选手必须在比赛过程和颁奖典礼中穿官方制服。
所有的参赛者需穿黑色裤子及符合行业准则的鞋子。服装上不能有标志、名称或其它形式的个人认证信息。若团队或其中某一成员未遵守着装规定，将被取消参赛资格。
2）为了确保大赛公平公正的原则，每一位（组）参赛选手将于试机前，抽出各自的比赛号码。正式比赛中，评委将于每轮选手全部制作完毕后，统一进行评审评分，评分表上只会记录选手号码，因此评委在评分时将不会知晓选手的名字以及其工作单位。
3）选手需要在比赛台上完成冰淇淋的制作。若选手比赛超时，将会被计时员提醒，每超时2分钟，计入总分；超时10分钟以上，将被直接取消比赛资格。
4）现场备有由赞助商已经调配好的奶浆底，可供选手使用。
04
奖项设置
Gelato个人赛
▽
前往意大利卡比詹尼冰淇淋大学学习的机会
（视疫情情况决定；费用由主办方承担）+奖杯+奖状
5000元现金+奖杯+奖状
获得意大利卡比詹尼冰淇淋大学上海分部的学习机会
3000元现金+奖杯+奖状
获得意大利卡比詹尼冰淇淋大学上海分部的学习机会
05
比赛时间
个人赛预赛
2021年3月29-31日
个人赛决赛
2021年4月1日
比赛地点
国家会展中心（上海）
报名方式
或联系
Stephen郑先生
电话：021-3339 2236
邮箱：stephen.zheng@imsinoexpo.com
主办单位
鸣谢赞助商
白金赞助商：卡比詹尼（中山）机械制造有限公司
黄金赞助商：北京淞翔时代贸易有限公司
杭州味全食品有限公司
官方赞助商：中山阿瑞德电器设备有限公司
杭州品克科技有限公司
济南乔布蓝服装有限公司
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